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Description
CH’TI Blonde (Alc.6,4% Vol.)

Année de création : 1979

Style : Bière de garde

Après le Brassage et la fermentation, les bières CH’TI sont maintenues durant de longues semaines dans nos caves à 0° Celsius. Cette période appelée ‘la Garde’ leur permet de s’affiner naturellement jusqu’à vous garantir équilibre, finesse et saveur exceptionnelle.

Fermentation : Basse

Conditionnement : Disponible en bouteilles 25cl, 33cl et 75 cl, boîte 50 cl, mini-fûts 5 L, et à la pression.

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Présentation
CH’TI Blonde (Alc.6,4% Vol.)

Plus qu’une bière de garde, la CH’TI Blonde relate l’histoire et la passion de la famille Castelain: il s’agit de sa première bière de dégustation.

En 1978, Yves Castelain élabore une bière de noël qu’il désire plus forte, un critère peu habituel pour l’époque. La production s’écoule vite et les clients demandent à ce que cette bière originale soit brassée tout au long de l’année: la CH’TI Blonde entre ainsi dans l’histoire.

Un réel succès qui aujourd’hui fait la renommée de la brasserie au-delà même des frontières françaises.

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Sensoriel
CH’TI Blonde (Alc.6,4% Vol.)

Couleur : Blonde

Visuel : Mousse blanche généreuse et persistante. Fines bulles.

Nez : Céréales, houblon floral et notes d’agrumes.

Bouche : Attaque souple et moelleuse. Les malts et les houblons s’expriment avec sagesse. La finale revient sur une amertume subtile. D’une grande finesse, elle offre une belle fraîcheur désaltérante.

Comment l’apprécier ? Dans son verre CH’TI préalablement rincé et non essuyé à une température de +/- 6°C

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Vidéo
Description
CH’TI Ambrée (Alc.5,9% Vol.)

Année de création : 1986

Style : Bière de garde

Après le Brassage et la fermentation, les bières CH’TI sont maintenues durant de longues semaines dans nos caves à 0°C. Cette période appelée ‘la Garde’ leur permet de s’affiner naturellement jusqu’à vous garantir équilibre, finesse et saveur exceptionnelle.

Fermentation : Basse

Conditionnement : Disponible en bouteilles 25 cl, 33 cl et 75 cl, ainsi qu’à la pression.

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Présentation
CH’TI Ambrée (Alc.5,9% Vol.)

Quand la gamme CH’TI explore les horizons des arômes intenses, elle donne naissance à la bière CH’TI Ambrée.

Sa couleur ambrée provient des malts grillés et caramélisés sélectionnés par notre maître-brasseur.

Nommée parmi les «100 meilleures bières du Monde» dans l’ouvrage du même nom de Michael Rudolf, la bière CH’TI Ambrée séduit par sa robe cuivrée et envoûtante.

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Sensoriel
CH’TI Ambrée (Alc.5,9% Vol.)

Couleur : Ambrée

Visuel : Mousse ivoire, dense et persistante. Fines bulles.

Nez : Caramel et malts grillés

Bouche : Attaque agréable et rafraîchissante. La CH’TI Ambrée est une bière onctueuse qui a du corps. L’équilibre est harmonieux entre les malts et les houblons. De subtiles notes de noisettes grillées et de sucre roux se distinguent au second plan. C’est une bière élégante qui offre une amertume discrète en finale.

Comment l’apprécier ? Dégustez votre CH’TI Ambrée à une température de + / – 8°C dans son verre préalablement rincé et non essuyé

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Vidéo
Description
CH’TI Triple (Alc. 8.3% Vol.)

Année de création : 1997

Style : Bière de garde

Après le Brassage et la fermentation, les bières CH’TI sont maintenues durant de longues semaines dans nos caves à 0°C. Cette période appelée ‘la Garde’ leur permet de s’affiner naturellement jusqu’à vous garantir équilibre, finesse et saveur exceptionnelle.

Fermentation : Basse

Conditionnement : Disponible en bouteilles 33 cl, 75 cl, ainsi qu’à la pression.

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Présentation
CH’TI Triple (Alc. 8.3% Vol.)

La bière CH’TI Triple est une bière puissante, aux arômes riches et authentiques.

Ses qualités ont été récompensées de nombreuses fois à travers l’Europe, et elle n’a pas fini d’étonner et de ravir les amateurs de bières fortes et de caractères.

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Sensoriel
CH’TI Triple (Alc. 8.3% Vol.)

Couleur : Blonde dorée

Visuel : Mousse blanche, dense, et persistante. Fines bulles.

Nez : floral, fruité, élégant.

Bouche : Attaque puissante. Corps franc et riche. En bouche, on distingue nettement les houblons aromatiques offrant des notes florales et fruitées. Un final sec révèle tout le caractère de cette CH’TI Triple.
Des saveurs intenses pour les amateurs de bières ayant du corps.

Comment l’apprécier ? Dans son verre CH’TI Triple à une température de + / – 8°C dans son verre préalablement rincé et non essuyé.

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Vidéo
Description
CH’TI de Noël (Alc.7.5% Vol.)

Année de création : 1978

Style : Bière de garde

Après le Brassage et la fermentation, les bières CH’TI sont maintenues durant de longues semaines dans nos caves à 0°C. Cette période appelée ‘la Garde’ leur permet de s’affiner naturellement jusqu’à vous garantir équilibre, finesse et saveur exceptionnelle.

Fermentation : Haute

Conditionnement : Disponible en bouteilles 25 cl, 65 cl, et à la pression

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Présentation
CH’TI de Noël (Alc.7.5% Vol.)

Une cuvée spéciale en quantité limitée

Au cœur des Flandres et de l’Artois, il est de tradition de brasser, en août et en septembre, une bière spéciale pour se réchauffer le corps et l’esprit au cours des fêtes de fin d’année. Autrefois, cette bière de fin d’année était offerte par les brasseurs à leur clientèle en récompense de leur fidélité.

Chaque année depuis 1978, notre brasseur met en avant son savoir-faire en imaginant une nouvelle recette de bière gourmande, chaleureuse et festive.

Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour être informé(e) des nouvelles recettes.

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Sensoriel
CH’TI de Noël (Alc.7.5% Vol.)

Couleur : Blonde dorée

Visuel : Mousse dense et gourmande. Fines bulles.

Nez : Agrumes et céréales.

Bouche : Pour la cuvée 2015, la Brasserie Castelain a utilisé quatre types de malts (Malt d’Orge, Malt de Blé, Malt Amber, Malt Chocolat) qui lui apportent une note douce de céréales. Des écorces d’orange amères ont été ajoutées en toute fin d’ébullition pour la rendre encore plus savoureuse.

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CH’TI Blonde (Alc.6,4% Vol.)

Année de création : 1979

Style : Bière de garde

Après le Brassage et la fermentation, les bières CH’TI sont maintenues durant de longues semaines dans nos caves à 0°C. Cette période appelée ‘la Garde’ leur permet de s’affiner naturellement jusqu’à vous garantir équilibre, finesse et saveur exceptionnelle.

Fermentation : Basse

Conditionnement : Disponible en bouteilles 25cl, 33cl et 75 cl, boîte 50 cl, mini-fûts 5 L, et à la pression.

Plus qu’une bière de garde, la CH’TI Blonde relate l’histoire et la passion de la famille Castelain: il s’agit de sa première bière de dégustation.

En 1978, Yves Castelain élabore une bière de noël qu’il désire plus forte, un critère peu habituel pour l’époque. La production s’écoule vite et les clients demandent à ce que cette bière originale soit brassée tout au long de l’année: la CH’TI Blonde entre ainsi dans l’histoire.

Un réel succès qui aujourd’hui fait la renommée de la brasserie au-delà même des frontières françaises.

Couleur : Blonde

Visuel : Mousse blanche généreuse et persistante. Fines bulles.

Nez : Céréales, houblon floral et notes d’agrumes.

Bouche : Attaque souple et moelleuse. Les malts et les houblons s’expriment avec sagesse. La finale revient sur une amertume subtile. D’une grande finesse, elle offre une belle fraîcheur désaltérante.

Comment l’apprécier ? Dans son verre CH’TI préalablement rincé et non essuyé à une température de +/- 6°C

CH’TI Ambrée (Alc.5,9% Vol.)

Année de création : 1986

Style : Bière de garde

Après le Brassage et la fermentation, les bières CH’TI sont maintenues durant de longues semaines dans nos caves à 0°C. Cette période appelée ‘la Garde’ leur permet de s’affiner naturellement jusqu’à vous garantir équilibre, finesse et saveur exceptionnelle.

Fermentation : Basse

Conditionnement : Disponible en bouteilles 25 cl, 33 cl et 75 cl, ainsi qu’à la pression.

Quand la gamme CH’TI explore les horizons des arômes intenses, elle donne naissance à la bière CH’TI Ambrée.

Sa couleur ambrée provient des malts grillés et caramélisés sélectionnés par notre maître-brasseur.

Nommée parmi les «100 meilleures bières du Monde» dans l’ouvrage du même nom de Michael Rudolf, la bière CH’TI Ambrée séduit par sa robe cuivrée et envoûtante.

Couleur : Ambrée

Visuel : Mousse ivoire, dense et persistante. Fines bulles.

Nez : Caramel et malts grillés

Bouche : Attaque agréable et rafraîchissante. La CH’TI Ambrée est une bière onctueuse qui a du corps. L’équilibre est harmonieux entre les malts et les houblons. De subtiles notes de noisettes grillées et de sucre roux se distinguent au second plan. C’est une bière élégante qui offre une amertume discrète en finale.

Comment l’apprécier ? Dégustez votre CH’TI Ambrée à une température de + / – 8°C dans son verre préalablement rincé et non essuyé

CH’TI Triple (Alc. 8.3% Vol.)

Année de création : 1997

Style : Bière de garde

Après le Brassage et la fermentation, les bières CH’TI sont maintenues durant de longues semaines dans nos caves à 0°C. Cette période appelée ‘la Garde’ leur permet de s’affiner naturellement jusqu’à vous garantir équilibre, finesse et saveur exceptionnelle.

Fermentation : Basse

Conditionnement : Disponible en bouteilles 33 cl, 75 cl, ainsi qu’à la pression.

La bière CH’TI Triple est une bière puissante, aux arômes riches et authentiques.

Ses qualités ont été récompensées de nombreuses fois à travers l’Europe, et elle n’a pas fini d’étonner et de ravir les amateurs de bières fortes et de caractères.

Couleur : Blonde dorée

Visuel : Mousse blanche, dense, et persistante. Fines bulles.

Nez : floral, fruité, élégant.

Bouche : Attaque puissante. Corps franc et riche. En bouche, on distingue nettement les houblons aromatiques offrant des notes florales et fruitées. Un final sec révèle tout le caractère de cette CH’TI Triple.
Des saveurs intenses pour les amateurs de bières ayant du corps.

Comment l’apprécier ? Dans son verre CH’TI Triple à une température de + / – 8°C dans son verre préalablement rincé et non essuyé.

CH’TI de Noël (Alc.7.5% Vol.)

Année de création : 1978

Style : Bière de garde

Après le Brassage et la fermentation, les bières CH’TI sont maintenues durant de longues semaines dans nos caves à 0°C. Cette période appelée ‘la Garde’ leur permet de s’affiner naturellement jusqu’à vous garantir équilibre, finesse et saveur exceptionnelle.

Fermentation : Haute

Conditionnement : Disponible en bouteilles 25 cl, 65 cl, et à la pression

Une cuvée spéciale en quantité limitée

Au cœur des Flandres et de l’Artois, il est de tradition de brasser, en août et en septembre, une bière spéciale pour se réchauffer le corps et l’esprit au cours des fêtes de fin d’année. Autrefois, cette bière de fin d’année était offerte par les brasseurs à leur clientèle en récompense de leur fidélité.

Chaque année depuis 1978, notre brasseur met en avant son savoir-faire en imaginant une nouvelle recette de bière gourmande, chaleureuse et festive.

Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour être informé(e) des nouvelles recettes.

Couleur : Blonde dorée

Visuel : Mousse dense et gourmande. Fines bulles.

Nez : Agrumes et céréales.

Bouche : Pour la cuvée 2015, la Brasserie Castelain a utilisé quatre types de malts (Malt d’Orge, Malt de Blé, Malt Amber, Malt Chocolat) qui lui apportent une note douce de céréales. Des écorces d’orange amères ont été ajoutées en toute fin d’ébullition pour la rendre encore plus savoureuse.

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