Description
Castelain Grand Cru (Alc. 8,5% Vol.)

Année de création : 2016

Style : Bière de garde

Après le Brassage et la fermentation, la CASTELAIN Grand Cru est maintenue durant de longues semaines dans nos caves à 0°C. Cette période appelée ‘la Garde’ lui permet de s’affiner naturellement jusqu’à vous garantir équilibre, finesse et saveur exceptionnelle.

Fermentation : Haute

Conditionnement : Disponible en bouteilles 75 cl, à la pression.

Présentation
Castelain Grand Cru (Alc. 8,5% Vol.)

QUINTESSENCE DE SAVEURS SUBTILES ET COMPLEXES

La Castelain Grand Cru est le fruit d’une recherche passionnée réalisée par Nicolas Castelain, Maître-Brasseur. Cette bière de dégustation au caractère unique retranscrit un savoir-faire artisanal perpétué depuis trois générations.

Une longue période de garde confère à la CASTELAIN Grand Cru un parfait équilibre entre la subtile amertume du houblon des Flandres MAGNUM et l’élégance aromatique des houblons TETTNANG et LUBLIN.

Sensoriel
Castelain Grand Cru (Alc. 8,5% Vol.)

Couleur : Blonde Dorée

Visuel : Mousse dense et persistante.

Nez : Notes florales et fruitées.

Bouche : En bouche, l’attaque est moelleuse. De subtiles notes d’agrumes, d’épices et de céréales viennent tapisser agréablement le palais.

Comment l’apprécier ? Dans son verre Castelain préalablement  rincé et non essuyé à une température de 8-10 °C

Vidéo
Description
Castelain Fleur de Houblon – IPA (Alc. 6,5% Vol.)

Année de création : 2016

Style : IPA (Indian Pale Ale)

Fermentation : Haute

Conditionnement : Disponible en bouteilles 75 cl, à la pression

Présentation
Castelain Fleur de Houblon – IPA (Alc. 6,5% Vol.)

BIERE D’EXCEPTION AUX AROMES RICHES ET COMPLEXES.

La Castelain Fleur de Houblon est une bière à forte teneur en houblon.  Elle est élaborée à partir des houblons CASCADE, MAGNUM et CHALLENGER soigneusement sélectionnés dans les Flandres par Nicolas Castelain, Maître-Brasseur. Elle retranscrit un savoir-faire artisanal perpétué depuis trois générations.

Cette bière d’exception bénéficie d’un houblonnage à cru : Lors de sa garde à 12°C, la bière circule sur un lit de fleurs de houblon afin d’en extraire les arômes les plus expressifs.

Sensoriel
Castelain Fleur de Houblon – IPA (Alc. 6,5% Vol.)

Couleur : Blonde, reflets orangés.

Visuel : Mousse blanche.

Nez : Céréales et parfums d’agrumes

Bouche : L’attaque est vive. L’amertume discrète et agréable arrive en finale et se mêle aux saveurs fruitées et houblonnées.

Comment l’apprécier ? Dans son verre Castelain préalablement rincé et non essuyé à une température de 10-12°C.

Vidéo
Description
Castelain Cuvée Cascade (Alc. 8,5% Vol.)

Année de création : 2016

Style : Bière Blonde avec houblonnage à cru

Fermentation : Haute

Conditionnement : Disponible en bouteilles 75 cl.

Présentation
Castelain Cuvée Cascade (Alc. 8,5% Vol.)

CREATION EXCLUSIVE AU HOUBLON CASCADE

La Castelain CUVEE CASCADE est le fruit d’une recherche passionnée réalisée par Nicolas Castelain, Maître-Brasseur. Cette bière de dégustation au caractère unique retranscrit un savoir-faire artisanal perpétué depuis trois générations.

Cette cuvée élaborée à partir des houblons TETTNANG, MAGNUM et LUBLIN est sublimée par la puissance du houblon aromatique CASCADE introduit lors du houblonnage à Cru.

Sensoriel
Castelain Cuvée Cascade (Alc. 8,5% Vol.)

Couleur : Blonde

Visuel : Mousse blanche.

Nez : Bouquet évocateur d’arômes de biscuits et de céréales

Bouche : Notes de citron, pamplemousse et d’épices. Touches florales. Délicate amertume finale.

Comment l’apprécier ? Dans son verre Castelain préalablement rincé et non essuyé à une température de 8-10°C

Castelain Grand Cru (Alc. 8,5% Vol.)

Année de création : 2016

Style : Bière de garde

Après le Brassage et la fermentation, la CASTELAIN Grand Cru est maintenue durant de longues semaines dans nos caves à 0°C. Cette période appelée ‘la Garde’ lui permet de s’affiner naturellement jusqu’à vous garantir équilibre, finesse et saveur exceptionnelle.

Fermentation : Basse

Conditionnement : Bouteilles 75 cl

QUINTESSENCE DE SAVEURS SUBTILES ET COMPLEXES

La Castelain Grand Cru est le fruit d’une recherche passionnée réalisée par Nicolas Castelain, Maître-Brasseur. Cette bière de dégustation au caractère unique retranscrit un savoir-faire artisanal perpétué depuis trois générations.

Une longue période de garde confère à la CASTELAIN Grand Cru un parfait équilibre entre la subtile amertume du houblon des Flandres MAGNUM et l’élégance aromatique des houblons TETTNANG et LUBLIN.

Couleur : Blonde Dorée

Visuel : Mousse dense et persistante.

Nez : Notes florales et fruitées.

Bouche : En bouche, l’attaque est moelleuse. De subtiles notes d’agrumes, d’épices et de céréales
viennent tapisser agréablement le palais.

Comment l’apprécier ? Dans son verre Castelain préalablement  rincé et non essuyé à une température de 8-10 °C

Castelain Fleur de Houblon – IPA (Alc. 6,5% Vol.)

Année de création : 2016

Style : IPA (Indian Pale Ale)

Fermentation : Haute

Conditionnement : Disponible en bouteilles 75 cl, à la pression

BIERE D’EXCEPTION AUX AROMES RICHES ET COMPLEXES.

La Castelain Fleur de Houblon est une bière à forte teneur en houblon.  Elle est élaborée à partir des houblons CASCADE, MAGNUM et CHALLENGER soigneusement sélectionnés dans les Flandres par Nicolas Castelain, Maître-Brasseur. Elle retranscrit un savoir-faire artisanal perpétué depuis trois générations.

Cette bière d’exception bénéficie d’un houblonnage à cru : Lors de sa garde à 12°C, la bière circule sur un lit de fleurs de houblon afin d’en extraire les arômes les plus expressifs.

Couleur : Blonde, reflets orangés.

Visuel : Mousse blanche.

Nez : Céréales et parfums d’agrumes

Bouche : L’attaque est vive. L’amertume discrète et agréable arrive en finale et se mêle aux saveurs fruitées et houblonnées.

Comment l’apprécier ? Dans son verre Castelain préalablement rincé et non essuyé à une température de 10-12°C.

Castelain Cuvée Cascade (Alc. 8,5% Vol.)

Année de création : 2016

Style : Bière Blonde avec houblonnage à cru

Fermentation : Haute

Conditionnement : Disponible en bouteilles 75 cl.

CREATION EXCLUSIVE AU HOUBLON CASCADE

La Castelain CUVEE CASCADE est le fruit d’une recherche passionnée réalisée par Nicolas Castelain, Maître-Brasseur. Cette bière de dégustation au caractère unique retranscrit un savoir-faire artisanal perpétué depuis trois générations.

Cette cuvée élaborée à partir des houblons TETTNANG, MAGNUM et LUBLIN est sublimée par la puissance du houblon aromatique CASCADE introduit lors du houblonnage à Cru.

Castelain Cuvée Cascade (Alc. 8,5% Vol.)

Couleur : Blonde

Visuel : Mousse blanche.

Nez : Bouquet évocateur d’arômes de biscuits et de céréales

Bouche : Notes de citron, pamplemousse et d’épices. Touches florales. Délicate amertume finale.

Comment l’apprécier ? Dans son verre Castelain préalablement rincé et non essuyé à une température de 8-10°C